Quand il s’agit de préserver la santé du cerveau et de réduire les risques de démence, un ingrédient incontournable se démarque en cuisine: l’huile d’olive.
C’est ce qu’affirme la Dr Sogol Ash, médecin spécialisée en médecine fonctionnelle et en longévité, dans une interview accordée à CNBC. Selon elle, l’huile d’olive est un pilier d’une alimentation bénéfique pour le cerveau, grâce à ses puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
D’ailleurs, une étude menée par Harvard en 2024, portant sur plus de 92 000 adultes américains, a révélé que consommer au moins 7g d’huile d’olive par jour était associé à une réduction de 28% du risque de décès lié à la démence, indépendamment des facteurs génétiques et des habitudes alimentaires générales.
Pourquoi l’huile d’olive est-elle si bénéfique pour le cerveau?
- Riche en bonnes graisses: Les acides gras mono-insaturés de l’huile d’olive favorisent la circulation sanguine vers le cerveau et réduisent l’inflammation.
- Un bouclier contre le stress oxydatif: Ses polyphénols, comme l’oléocanthal, aident à combattre les inflammations qui peuvent favoriser les maladies neurodégénératives.
- Un allié pour l’équilibre hormonal: Les bonnes graisses sont essentielles à la régulation des hormones influençant la mémoire et l’humeur.
- Un boost d’énergie stable: Contrairement aux sucres rapides, l’huile d’olive fournit une énergie durable qui améliore la concentration.
- Un effet protecteur sur le microbiote intestinal: Elle stimule la production de bile, essentielle à l’absorption des nutriments.
Conseils pratiques de la Dr Ash pour profiter pleinement des bienfaits de l’huile d’olive
- Prenez 1 à 2 cuillères à soupe par jour, idéalement d’une huile d’olive extra vierge, obtenue par première pression à froid. Ajoutez-y un filet de jus de citron ou une pincée de curcuma pour renforcer son action antioxydante.
- Intégrez-la dans vos snacks: Par exemple, des rondelles de concombre arrosées d’un filet d’huile d’olive, de jus de citron frais et d’une pincée de sel marin.
- Réalisez une vinaigrette maison: Mélangez de l’huile d’olive avec du jus de citron, de la moutarde et une touche de miel pour un assaisonnement savoureux et riche en nutriments.
Attention à la cuisson! Pour préserver ses précieuses polyphénols, privilégiez une utilisation à cru plutôt qu’à haute température.
Vous l’aurez compris, l’huile d’olive ne se contente pas d’être un ingrédient délicieux: elle prend soin de votre cerveau jour après jour. Alors, pourquoi ne pas en faire un réflexe santé dès aujourd’hui?
source: olivenews.gr
Laisser un commentaire