30'
Préparation
30'
NiveauFacile
Ingredients3-4 personnes
Instructions
- Grillez les aubergines et les poivrons au four jusqu’à ce qu'ils prennent de couleur.
- Laissez-les refroidir.
- Prélevez la pulpe des aubergines et mettez-la dans le blender.
- Passez au mixer le yaourt, les noix, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre à fin d’obtenir une purée.
- Mélangez le tout et décorez avec des feuilles de persil.
- Mettez au frais avant de servir.
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