Après deux années marquées par des conditions climatiques instables et une forte pression sur les prix, l’industrie de l’huile d’olive entrevoit une amélioration pour la saison 2024/2025.
L’Espagne, premier producteur mondial, prévoit une augmentation significative de sa production à 1,4 million de tonnes, contre seulement 850 000 tonnes l’année précédente. La Grèce, le Portugal et la Turquie anticipent également des hausses de rendement, portant la production mondiale à 3,2 millions de tonnes, contre 2,85 millions la saison dernière.
Cependant, malgré ces perspectives encourageantes, une baisse substantielle des prix n’est attendue qu’à partir du mois de janvier, une fois que la nouvelle récolte commencera à circuler sur les marchés. Pour autant, les producteurs d’huile d’olive vierge extra continuent de mettre un point d’honneur à préserver une qualité exceptionnelle, avec des prix qui pourraient se stabiliser autour de 5-6 €/kg, après avoir atteint des sommets à près de 10€/kg.
En revanche, l’Italie fait face à des défis spécifiques, prévoyant une baisse de sa production, de 300 000 à 220 000 tonnes.
Qualité et accessibilité en priorité
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source: www.olivenews.gr
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