2h 20'
Préparation
30'
Cuisine
20'
Attente
1h 30'
NiveauFacile
Ingredients
Pour la pâte
Pour la sauce
Pour la garniture
Instructions
La pâte :
- Dans un bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau tiède. Laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez sur un plan légèrement fariné jusqu’à ce que la pâte devienne souple et lisse.
- Placez-la dans un bol huilé, couvrez de film alimentaire et laissez lever 1 h à 1 h 30.
La sauce :
- Mixez les tomates avec le basilic, l’origan, la chapelure et le thym.
- Versez dans une petite casserole avec un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez le cube de bouillon et le miel dans les 3 dernières minutes, mélangez et réservez.
Le montage :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur haut et bas).
- Étalez la pâte dans un grand moule rectangulaire (40 × 30cm) légèrement huilé.
- Nappez de sauce tomate, puis répartissez les champignons, le poivron, l’oignon, les olives, la feta, le gouda et les tranches de tomate.
- Parsemez le cube de bouillon émietté sur le dessus.
La cuisson :
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fromages bien fondus.
- Découpez en parts généreuses et servez aussitôt, de préférence sur une planche en bois.
- Pour réussir la pâte de votre pizza, privilégiez de l’eau tiède en hiver et de l’eau à température ambiante en été.
- Une bonne levée de la pâte améliore le goût et la texture, elle sera plus légère et moelleuse.
- Un filet d’huile d’olive après cuisson apporte une saveur méditerranéenne incomparable.
- Une température élevée permet à la pâte de dorer et aux fromages de fondre parfaitement.
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