Salade de betteraves et mastic de Chios

Coupez les pommes en tranches très fines et versez dessus le jus de citron et l'huile d'olive.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Couvrez et réfrigérez jusqu'au moment que vous aurez besoin.

Mélangez ensuite les betteraves, le yaourt, le miel, l'ail, la ciboulette et l'huile de mastic dans un bol.

Déposez quelques tranches de pomme verte marinée au centre de chaque assiette.

Mettez la salade de betteraves, les cubes de feta et les noix sur le dessus.

Arrosez d'un peu plus d'huile d'olive, si désiré.