Salade de niébé

Mettez les haricots dans une casserole remplie d’eau et laissez à feu moyen pendant dix minutes.

Mettez-les dans un récipient et jetez l’eau.

Prenez une casserole, remplissez-la d’eau et ajoutez les haricots. Allumez à un feu moyen pour 40 minutes environ. Jusqu’à ce que les haricots soient mous.

Les derniers 5 minutes ajoutez le sel.

Essorez les haricots et laissez-les refroidir.

Coupez en petits morceaux la tomate, le persil et l’oignon.

Prenez un bol et mettez les haricots, les légumes le jus du citron, la fêta, l’huile d’olive et le poivre.

Goûtez s’il y a besoin de sel en complément.