Soupe aux lentilles

Mettez les lentilles dans une casserole avec de l'eau et laissez-les bouillir pendant 3-4 minutes. Égouttez-les.

Hachez l'oignon et l'ail, les carottes en rondelles et râpez la tomate.

Prenez la casserole, ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes, la tomate, la feuille de laurier et 3 c.s d'huile d'olive.

Mettez de l'eau jusqu’à que les lentilles se couvrent de 2-3 doigts.

Enfin, ajoutez le cumin, le sucre et le poivre. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 20 minutes environ.

Vers la fin de la cuisson, salez et ajoutez 1 c.s d'huile d'olive. Laissez la soupe au feu doux pendant 5-10 environ. Surveillez la cuisson pour que les lentilles n'absorbent toute l'eau.