L’huile d’olive, nectar de la Méditerranée, auréolée de ses bienfaits pour la santé et sublimant nos plats, a vu son prix s’envoler ces derniers mois. Que faire? Faut-il la bannir de nos cuisines? En fin de compte, l’augmentation du prix de l’huile d’olive pèse-t-elle lourdement sur le budget alimentaire familial?
Impact minimal de l’huile d’olive sur le coût d’une recette
Analysons le coût de l’huile d’olive dans un plat simple, la soupe aux lentilles. Découvrez la recette sur notre site.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250gr de lentilles brunes sèches
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 4 cuillères à soupe (60 ml) d’huile d’olive
- 1 céleri
- 1/4 c.c de cumin moulu (facultatif)
- Bouillon de légumes ou de l’eau
- Sel et poivre
Comparaison des prix (2022 vs. 2024)
Les prix spécifiques peuvent varier mais, nous pouvons estimer les changements en fonction des tendances générales:
- Lentilles: Peuvent être restées stables ou avoir légèrement augmenté.
- Bouillon de légumes: Peut avoir légèrement augmenté en raison de l’inflation.
- Légumes: Les prix peuvent fluctuer selon la saison et la disponibilité, nous allons donc supposer une légère augmentation.
- Huile d’olive: Hausse significative du prix due à des facteurs mondiaux.
- Épices: Les prix peuvent avoir connu des fluctuations mineures, mais l’impact sur le coût global est minime.
L’accent est mis ici sur le prix de l’huile d’olive. En 2022, supposons qu’elle coûtait 0,80 € (sur la base de 8€/L) pour 100 ml. La recette nécessitant 60 ml, le coût en 2022 serait de (0.80€ / 100ml) * 60ml = 0,48€.
En 2024, avec une augmentation de prix de 80% (15€/L), le coût de 100ml passe à 1,50 €. Le coût de 60ml d’huile d’olive en 2024 serait donc de (1,50€ / 100ml) * 60ml = 0,90 €.
Comparaison des coûts des ingrédients (2022 vs. 2024)
| Ingrédients | 2022 (€) | 2024 (€) | Augmentation |
| Lentilles | 1,10 | 1,20 | 0,10 |
| Bouillon de légumes | 1,30 | 1,50 | 0,20 |
| Oignon | 0,40 | 0,50 | 0,10 |
| Carottes | 0,60 | 0,70 | 0,10 |
| Céleri | 0,50 | 0,60 | 0,10 |
| Ail | 0,10 | 0,10 | 0,00 |
| Huile d’olive | 0,48 | 0,90 | 0,42 |
| Thym | 0,30 | 0,30 | 0,00 |
| Cumin | 0,20 | 0,20 | 0,00 |
| Sel & Poivre | 0,10 | 0,10 | 0,00 |
| Coût total | 5,40 | 5,80 | 0,40 |
Analyse
Le prix de l’huile d’olive a effectivement augmenté, avec un coût supplémentaire de 0,42€ pour 60ml en 2024. Cependant, regardons son impact sur ce plat spécifique:
- Le coût total de la recette n’a augmenté que de 0,40€ (de 5,40€ à 5,80€).
- La hausse du coût de l’huile d’olive représente 87,5% de l’augmentation totale du prix de la recette. Néanmoins, il est important de noter que l’huile d’olive ne représente qu’une portion relativement faible (environ 9%) du coût total de la recette en 2022 (0,48€ sur 5,40€).
Plaisir gustatif et bien-être à prix raisonnable
Malgré la hausse récente de son prix, l’huile d’olive conserve sa place d’ingrédient accessible et précieux pour notre santé et notre gastronomie. Son impact sur le coût global de plats comme la soupe aux lentilles reste modéré, d’autant plus que l’accent peut être mis sur des ingrédients abordables.
En choisissant intelligemment et en privilégiant la qualité, nous pouvons continuer à profiter des nombreux atouts de l’huile d’olive:
- Saveur unique: Elle apporte une touche gourmande et authentique à vos plats.
- Bienfaits pour la santé: Riche en antioxydants et en acides gras monoinsaturés, elle contribue à protéger notre santé cardiovasculaire et votre bien-être général.
- Polyvalence: Parfaite pour la cuisson, les marinades, les vinaigrettes et la dégustation nature.
N’en faisons pas un luxe inaccessible! L’huile d’olive reste un élément accessible qui embellit nos plats et prend soin de nous. Savourons-la au quotidien!
