Biscuits à l’huile d’olive et à l’orange

Préchauffez le four à 180°C à l'air.

Mettez l'huile d'olive, le cognac, le sucre, le zeste et le jus d'orange dans un bol et mélangez avec un fouet à main jusqu'à ce que le sucre fonde.

Dans un autre bol, mettez la farine, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et mélangez.

Ajoutez les ingrédients solides aux liquides et mélangez au début avec une cuillère et après délicatement avec nos mains. Attention à ne pas trop pétrir car la pâte va libérer l'huile. Une fois la farine absorbée, mettez-la de côté.

Coupez en 18 morceaux et faites des biscuits ronds ou bien donnez la forme que vous désirez.

Transférez-les dans un bol avec les graines de sésame et mélangez.

Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et pressez-les légèrement avec vos mains.

Faites cuire au four pour 20-25 minutes.

Retirez et laissez refroidir.