Ingredients2-4 personnes
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Versez dans un bol le sucre, le piment en flocons, l’origan et l’huile d’olive, puis mettez de côté.
- Coupez les tomates cerises en quatre sur une planche à découper et la corne de bœuf verte en fines lamelles, puis transférez-les dans le bol.
- Saupoudrez de poivre et mélangez avec une cuillère.
- Versez la moitié du mélange dans un plat allant au four d’environ 12cm de diamètre, puis émiettez la feta par-dessus en gros morceaux.
- Ajoutez le reste du mélange par-dessus et couvrez de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium, ajoutez le kasséri râpé, puis poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes (ou 5 minutes sous le gril) jusqu’à ce que le fromage fonde et prenne une belle couleur dorée.
- Sortez du four, mélangez avec une cuillère et servez avec du pain grillé.
- Le kasséri est un délicieux fromage grec à pâte mi-dure, fait à base de lait de brebis (et parfois un peu de chèvre). Il fond à merveille au four et apporte une touche douce et filante au plat. C’est un peu le fromage « doudou » du Bouyourdi!
- Et si vous n’en trouvez pas, pas de souci: l’essentiel, c’est d’avoir un fromage qui fond bien sans dominer le goût, comme un emmental doux, de la mozzarella râpée, un provolone tendre, un cantal jeune ou un gouda peu affiné.
- Servez-le avec du pain grillé parfait pour accompagner le plat et surtout pour ne rien perdre du jus savoureux au fond du plat.
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