Crevettes saganaki

Nettoyez le corps des crevettes en gardant la tête sur le corps.

Salez et poivrez les crevettes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les crevettes pendant 1 minute de chaque côté.

Ajoutez l'oignon, les oignons verts et le fenouil. Laissez-les sauter pendant 3-4 minutes et ajoutez avec l'ouzo.

Retirez les crevettes dans une assiette pour qu'elles ne cuisent pas trop, couvrez-les et laissez-les de côté.

Ajoutez la tomate et le sucre. Laissez bouillir la sauce pendant 6 à 7 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Remettez les crevettes dans la sauce, vérifiez le sel et le poivre.

Faites bouillir pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez la feta en morceaux, pour la faire fondre et éteignez le feu.

Ajoutez le persil et servez.