1h 15'
Préparation
25'
Cuisine
50'
NiveauFacile
Ingredients4-6 personnes
Sauce aux oeufs et au citron
Instructions
- Mettez la viande dans un bol. Ajoutez l'oignon râpé, le persil ciselé, le blanc de l'oeuf, le riz, le sel et poivre.
- Mélangez bien.
- Prenez une assiette. Faites des boulettes de viande, environ 22-24. Déposez-les sur l'assiette.
- Prenez une casserole et mettez l'huile d'olive. Allumez à feu moyen. Mettez les boulettes de viande et de l'eau chaude (couvrir 2-3 doigts).
- Cuisinez pour 45-50 minutes à un feu moyen.
- Eteignez le feu et laissez pour 10 minutes.
Sauce aux oeufs et au ciitron :
- Mettez les deux blancs des oeufs et le sel dans un bol. Battez-les bien avec un fouet jusqu'à qu'ils moussent.
- Ajoutez les jaunes des oeufs un par un.
- Après avoir attendu 10 minutes (pour les boulettes de viande), prenez une louche avec 1/3 de la sauce des boulettes et versez-la tout doucement (goutte par goutte) dans les oeufs, en fouettant en même temps. (On le fait de cette façon pour que les oeufs ne cuisent pas).
- Prenez le jus du citron et versez-le aussi dans les oeufs, toujours en fouettant.
- Enfin, prenez encore 2-3 louches de la sauce des boulettes et metttez-les dans les oeufs.
- Versez le contenu du bol avec les oeufs dans la casserol avec les boulettes. Soulevez la casserole et remuez pour 20 secondes.
- Les giouvarlakia sont prêts!
Pour se réchauffer durant l’hiver.
A servir avec du pain grillé, des olives et de la feta.
Laisser un commentaire