Pita aux olives et à l’orange

Frottez la farine avec l’huile d’olive.

Chauffez un peu le jus d’orange (température tiède).

Ajoutez le jus d’orange, le zeste, la levure dans la farine.

Pétrissez et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Laissez reposer la pate pendant une heure.

Ajoutez l’oignon, la menthe, les olives et très peu de sel.

Pétrissez de nouveau la pate et laissez-la reposer pendant 30 minutes. (Ça ne nous concerne pas si la pate colle aux mains).

Allumez votre four à 180C°.

Tapissez votre plat à four de l’huile d’olive et mettez votre pâte.

Cuisez au four préalablement chauffé pendant 1 heure environ.