45'
Préparation
30'
Cuisine
15'
Instructions
- Séparez les jaunes des blancs.
- Ajoutez le sel aux blancs d'œufs et battez jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes (vitesse moyenne).
- Fouettez les jaunes d'œufs avec la vanille pendant 5 minutes jusqu'à blanchiment, évitant toute odeur persistante
- Versez les jaunes dans le bol des blancs et ajoutez la bicarbonate de soude.
- Battez pendant 5 minutes pour rendre le mélange mousseux.
- Ajoutez les 2/3 de la farine pour obtenir une bouillie épaisse.
- Huilez vos mains et ajoutez le reste de la farine (petit à petit).
- Pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains.
- Couvrez-la et laissez-la reposer au moins 30 minutes.
- Étalez la pâte très finement sur une surface farinée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Coupez en morceaux oblongs d'environ 20x15 cm et étalez-les sur une serviette.
- Chauffez l'huile dans une casserole et mettez les morceaux un à un.
- Lorsque des bulles apparaissent à la surface, environ 30 secondes plus tard, utilisez deux fourchettes pour rouler la pâte dans le sens de la longueur tout en la pliant.
- Laissez-les dorer.
- Placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter.
Pour le sirop :
- Mélangez le miel avec une tasse d'eau et versez-le délicatement pour les imprégner de miel.
- Saupoudrez de noix, de cannelle et clous de girofle.
- Les diples grecs, faibles en calories, tirent leur maestria tant de la friture que du sirop, nécessitant une chaleur parfaite.
- Après les avoir frits, sortez-les dans une passoire debout pour les égoutter.
2 commentaires
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Sophie KolokotronisBonsoir!
Merci beaucoup pour votre message, il nous fait vraiment plaisir 😊. Oui, c’est bien 500g de miel pour cette recette – c’est ce qui lui donne tout son goût irrésistible et authentique 🍯✨. Passez également de très belles fêtes de fin d’année avec vos proches 🎄🎉
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Humm un Diples…🤗. Souvenir 😁
En regardant la recette
500gr de miel ça paraît beaucoup !! 🥲
Peut être 50 ?
Dites moi
Merci de mettre toutes ces recettes grecques en ligne👍. Souvenir miam ☀️
En attendant on vous souhaite avec Nadine à tous les deux et à vos proches de belles fêtes de fin d’année 🙏
Bises